パスコのコオロギパンキット!味と栄養価、作り方や通販も

食べ物

こんにちは。erikaです。

パンの超熟シリーズでおなじみの

パスコこと敷島製パン株式会社が

コオロギのパウダーを使って作るコオロギパンキットを

2021年7月8日(木)よりオンライン限定で発売することになりました。

今回はパスコのコオロギパンキットについてまとめました。

食用コオロギが注目されている理由

近年、食用コオロギが注目されている背景には食糧難が挙げられます。

2050年には世界人口が97億人になるといわれ、

世界的な食糧不足が心配されています。

そこで注目されたのが昆虫食です。

コオロギは一般的な家畜に比べて、飼育に必要なエサや水の量も、温室効果ガス排出量も少ない、

地球にやさしい食料であること

またコオロギは栄養価が高い昆虫として注目されているのです。

今回パスコは子供が作れ、未来食について考えてほしいという思いから

コオロギパンキットを発売することになりました。

コオロギパンの栄養価

コオロギは1匹でタンパク質65%、脂肪20%、繊維5%で形成されています。

したがってコオロギ1匹で多くの動物性タンパク質を摂取することが出来ます。

コオロギは栄養価が高く、タンパク質は牛肉の2倍、

アミノ酸やカルシウムは牛乳よりも多く含まれています。

B12、オメガ3も豊富な為、栄養を補う万能な食材です。

近年ベジタリアンやビーガンが増えていますが

ベジタリアンの68%、ビーガンの83%がビタミンB12を不足しています。

植物性タンパク質でビタミンB12不足をカバーするのは難しいので

コオロギで不足している栄養素を高めることが出来ます。

体づくりのためにタンパク質を取り入れる必要がありますが

今後、コオロギが必須になってきそうですね

コオロギパンの味は?

コオロギパンの味は一体どのような味なんでしょうか?

香ばしい風味が特長で、「エビのような味」と表現されています。

実際ネットではこんな声が上がっています。

コオロギパンキットで使用するコオロギパウダーの原材料である

ヨーロッパ・イエコオロギはクセが少なく、

炒ったナッツのような香りで、パンやお菓子が深みのある味になります。

見た目は黒糖パンや雑穀パンのような色合いですね。

 

 

©Pasco Shikishima Corporation

コオロギパンの作り方

 コオロギパンのの作り方はとっても簡単です。

 用意する道具は以下のとおりです。

 ・ボウル(大、小)・計量カップ   ・計量スプーン

 ・ゴムベラ    ・ラップ     ・ラップ

 ・包丁      ・キッチンはさみ ・網

 (あるといいもの)

  ・茶こし   ・クッキングシート ・刷毛

 

 コオロギパンキットのほか、塩6gと42℃のお湯を使用します。

 ※お湯の分量はコオロギパウダーの分量によって異なります。

  コオロギパウダー 10gの場合 290cc

  コオロギパウダー 20gの場合 300cc

  コオロギパウダー 30gの場合 310cc

 

手順は4工程です。 

①生地を混ぜる(所要時間約35分)

②一晩かけて生地を発酵させる

③成形

④焼く(③と④で所要時間約55分)

パンは発酵させるために時間を要しますが

コオロギパンは寝ている間に発酵させればいいので

短時間で作ることができます。

コオロギパンキットの内容、購入方法

コオロギパンキットは

2,376円(税込)で発売されます。

上記金額に別途配送料が発生します。

コオロギパンキットの内容はこちら

©Pasco Shikishima Corporation

お届け内容は以下のとおりです。

・北海道産の風味豊かな小麦「春よ恋」

・100%コオロギパウダー

 ※食用に養殖されたヨーロッパイエコオロギを粉末にしたパウダーです。

・インスタントドライイースト 

・はちみつストロー(長)

こちらの分量でコオロギパンを2回分作ることができます。

また、簡単レシピも同封されているので安心して作ることができます。

注文より最短で3営業日で届く予定で、

賞味期限は発送日から常温で120日程度です。

ドライイーストに関しては開封後冷蔵庫に保管しておくとよいです。

コオロギパンキットはオンラインのみの販売となっています。

パスコのオンラインストアで販売されるので

パスコのオンラインストアへアクセスしてください。

コオロギパウダーに合う料理

コオロギパンキットのコオロギパウダーが余ってしまった場合

余ったパウダーを有効活用しましょう。

コオロギパン以外にコオロギパウダーが合うメニューは

・クッキー

・おせんべい

・パウンドケーキ

・シフォンケーキ

あたりです。

ほかにもどんな料理に合うかいろいろ試してみると楽しいです。

栄養価が高い、地球に優しい昆虫食が注目されています。

未来の食を考えるためにも

コオロギパンを作ってみてはいかがでしょうか?

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