こんにちは。erikaです。
今年も始まったかと思ったら、もうすぐ1月も終わりですね。
さて2月と言ったら、節分ですね。
節分には恵方を向いて無言で巻き寿司を食べる習慣がありますが
恵方巻の準備はしましたか？
今回は
2021年の恵方巻を食べるときのポイントと
おすすめのお店をご紹介します。
今年の節分は2月3日ではない。
衝撃の事実ですが
今年の節分は2月3日ではありません。
2月3日=節分のイメージがありますが
なんと節分の日付は固定ではありません。
節分は立春の前日にあたる日を言います。
立春の日は中国から伝わった「二十四節気」という季節を24分割した考え方が元になっています。
「二十四節気」は地球と太陽の位置を国立天文台が調べて決定します。
2021年の立春は2月3日の計算予測では
前日の2月2日が節分となります。
お間違いなく
2021年の節分は2月2日です。
なんで、2月3日が節分と勘違いが起きるのかというと
前回節分が2月2日になったのは1897年2月2日で
今年は124年ぶりだからなんです。
そりゃ分からないわ笑
恵方巻の由来
恵方巻はいつから始まったのかというと
江戸時代から明治時代にかけて
大阪の花街で節分をお祝いしたり、
商売繁盛祈願から始まったといわれています。
関西からのスタートなんですね。
名前も恵方巻きという名前ではなく、
「丸かぶり寿司」や「太巻き寿司」と呼ばれることが多かったようです。
七福にちなんで7つの具を入れて巻くので、
7つの具を入れるのが基本になったようです。
7つの具は縁起がいいと言われてはいるものの
必ずしも7つではないといけないという決まりはなく
具の種類もどうやら決まっていないようです。
以下の具が定番と言われているそうです。
かんぴょう
しいたけ煮
伊達巻
ウナギ（もしくはアナゴ）
桜でんぶ
海老（エビ）
きゅうり
2021年の方角は？
恵方巻を食べるときの恵方は毎年方角が変わります。
恵方は、歳徳神(としとくじん)という一年を守ってくれる神様がいる方角のことを指します
神様がいる方角は
「東北東」
「西南西」
「南南東」
「北北西」
この4つのみになっています。
ちなみに2021年の恵方は「南南東」です。
ちょっと難しいですが、
南側気持ち東側といったイメージでしょうか笑
恵方巻食べたいけど、作るのが大変という方のために
おすすめのお店をご紹介します。
イオンの恵方巻
イオンが販売する2021年恵方巻は
銀座 鮨 よしたけ監修の海鮮恵方巻です。
鮨よしたけは
2004年に六本木に開業、2009年に銀座に移転をしたお寿司屋さんで
あのミュシュランの星を3つ獲得した高級寿司料理店です。
そんな高級寿司料理店が監修した恵方巻を食べることができるなんてお得ですよね。
鮨よしたけのこだわりの食材はこちら
カステラ風玉子
煮アナゴ
数の子
えび
こはだ
いくら
鮨よしたけが監修した恵方巻は
招福海鮮恵方巻
極太巻き
この2種類です。
イオンでは鮨よしたけ監修の恵方巻以外でも
種類が豊富でネット予約できるので
興味がある方は、こちらをご覧ください。
セブンイレブンの恵方巻
実は『恵方巻』という名前で全国に知れ渡ることになった
きっかけはセブンイレブンなのです。
セブンイレブンが1989年に大阪の縁起のいい風習として紹介し
商品名を恵方巻として販売しました。
私も恵方巻はセブンイレブンで買うことが多いです。
恵方巻という名を確立させた
セブンイレブンの2021年の恵方巻は
・7品目の幸福恵方巻
具材は
厚焼き玉子
おぼろ
椎茸煮
かんぴょう
酢蓮根
穴子
きゅうり
が入っています。
ほかにも
・二種類のサーモンが入った
こだわりのWサーモン恵方巻
・お子様に人気の
海老たっぷりサラダ恵方巻
・黒毛和牛の焼き肉がたっぷり入った
黒毛和牛のビビンバ恵方巻
・飛騨牛の甘辛い風味の牛すき煮入りの
飛騨牛の恵方巻（牛ごぼうすき煮入り）
など、いろいろあります。
セブンイレブンの恵方巻は
ネットや店頭で予約できるそうですよ。
セブンイレブンの恵方巻はこちら
昨年から大変なことが続いてますが
この恵方巻を食べて福を招いてみませんか？
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